Cauli-Power-Flower PIZZA!

Ditte Gantenbein
Mar 26, 2019
3 min read

Replace calories, not taste !

ENGLISH:

Ingredients for 4 people

500 g cauliflower

100 g cheese(I think parmesan works well)

1 tsp oregano

2 tablespoons of flaxseed

2 eggs

Preparation

1. Heat the oven to 400F.

2. Grate cauliflower to cauliflower-rice on the (fine) grater in the food processor. Then put them into a bowl.

3. Add boiling water and leave it for 1-2 minutes. Put them into a sieve and drain the water.

4. Now put the cauliflower-rice into a clean towel and squeeze out all the liquid.

Continue until it is quite dry.

5. Now put the dry cauliflower rice into a bowl and mix with grated parmesan, oregano, flaxseeds and egg. Stir together into a solid dough.

6. Lay a piece of baking-paper flat on the kitchen table and put the dough out on it. Place another piece of baking paper on top and roll the dough flat with the rolling-pin (you can also press it flat with your hands). Distribute the dough as well in the edges as possible. Carefully remove the top layer of baking-paper and transfer the bottom piece with the cauliflower bottom onto a baking sheet

7. Bake the dough in the preheated oven for approx. 12 minutes or until it is nice golden, both in the middle and in the edges.

8. Take it out and let it cool down.

9. Distribute your desired filling to the pizza. Bake again in the oven for 10-15 minutes or until the cheese is melted and the pizza looks nice

10. Let the pizza cool down before serving it with a nice salad..

DEUTSCH:

Zutaten für 4 personen:

BLUMENKOHL PIZZA

500 g Blumenkohl

100 g Käse, gerieben (ich brauche Parmesan)

1 TL Oregano

2 Esslöffel Leinsamen

2 Eier

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Blumenkohl zu Blumenkohlreis auf die feine Reibe oder in der Küchenmaschine.

2. Blumenkohlreis mit kochendes Wasser übergissen und 1-2 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser ab.

3. Nun den Blumenkohlreis in ein sauberes Geschirrtuch legen und die Flüssigkeit auspressen. (Sie werden überrascht sein, wie Viel flüssigkeit es in sich hat)

4. Mit Eiern, parmesan und oregano mischen und zu einem Teig vermengen

5. Mischung einfach auf einem Backblech verteilen oder eine Pizzaform verteilen. Masse sollte ca. 1.5 - 2 cm dick sein.

6. Bei 200 Grad 20 Minuten Backen.

7. Mit Zutaten nach Belieben belegen und noch einmal 15-20 Minuten backen.

Lassen Sie die Pizza abkühlen, bevor Sie sie mit

einem schönen Salat servieren.

DANSK:

Blomkålspizza

Ingredienser til 4 personer:

500 g blomkål

100 g ost, revet (jeg synes, parmesan fungerer godt)

1 tsk oregano

2 spsk hørfrø

2 æg

Sådan

1. Opvarm ovnen til 225 grader varmluft.

2. Riv blomkål til blomkålsris på det fine rivejern i foodprocessoren. Hæld dem i en skål.

3. Overhæld blomkålsris med kogende vand og lad dem ligge heri i 1-2 minutter. Hæld dem over i en si og dræn vandet fra.

4. Hæld nu blomkålsris over i et rent viskestykke og knug al væsken ud af. Du vil blive overrasket over, hvordan du kan blive ved og ved og ved med at knuge væske ud. Fortsæt indtil den er ganske tør.

5. Hæld de tørre blomkålsris i en skål og bland med revet parmesan, oregano, Pofiber og æg. Rør sammen til en fast dej.

6. Læg et stykke bagepapir fladt på køkkenbordet og hæld dejen ud herpå. Læg et andet stykke bagepapir ovenpå og rul dejen flad med kagerullen(man kan også trykke den flad med hænderne) ovenpå det øverste bagepapir. Fordel dejen så godt ud i kanterne som muligt. Fjern forsigtigt det øverste lag bagepapir og flyt det nederste stykke med blomkålsbunden over på en bageplade (fx ved at holde bagepladen i niveau med køkkenbordet og trække bagepapiret med dejen ud på den).

7. Forbag dejen i den forvarmede ovn i ca. 12 minutter, eller til den er dejligt gylden både i midten og i kanterne.

8. Tag ud og lad afkøle.

9. Fordel dit ønskede fyld på pizzaen. Bag igen i ovnen i 10-15 minutter, eller til osten er smeltet, og pizzaen ser dejlig ud-

10. Lad igen pizzaen afkøle, inden du serverer den med en dejlig salat til.