Carrot cake with parmesan and almonds...

Sunday is the day where the fridge get emptied...

ENGLISH:

Sunday is, as said, is the day where the fridge needs to be emptied.

Today I made a humus, spinatfalagffler, blumenkohlbeefs, tuna in sour half cream, olives and vegetables.

Ingredients:

300-350 g cauliflower

2 carrots

2 tablespoon of parmesan

2 EGG

2 tablespoon of chickpea flour

1 handful of almonds

Canola Oil.

Preparation:

Split the cauliflower into smaller parts and cut the cauliflower and the carrots in a blender. Add grated or finely roasted parmesan, finely chopped almonds, eggs and chickpea flour and mix everything well with each other.

Heat up a pan with some oil and give 2 tablespoon of dough into the pan.

DEUTSCH:

Der Sonntag ist, wie gesagt, der Tag, wo das Kühlschrank geleert werden muss. 

Heute habe ich einen Humus gemacht, Spinatfalagffler, Blumenkohlbeefs, Thunfisch in sauerhalbrahm, Oliven und Gemüse.

Blumenkohlbeefs mit Karotten, Parmesan und Mandeln.

Zutaten: 300-350 g Blumenkohl  2 Karotten 2 Esslöffel Parmesan 2 Ei  2 Esslöffel Kichererbsenmehl  1 Handvoll Mandeln Rapsöl.

Vorbereitung:

Den Blumenkohl in kleinere teile aufteilen und den Blumenkohl und die Karotten in einer Mixer fein schneiden. Fügen Sie geriebenen oder fein gehackten Parmesan, fein gehackte Mandeln, Eier und Kichererbsenmehl hinzu und mischen Sie alles gut miteinander.  Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.

DANSK:

Søndag er jo som sagt dagens som består af resten.  I dag har jeg lavet en humus, et par spinat falagffler, blomkålsbøffer, tun rørt til lidt cremfraische (light) oliven og grøntsager.

Ingredienser

300-350 g blomkål 2 gulerødder 2 spsk revet parmesan2 æg2 spsk kikærtemel (eller anden mel)1 håndfuld mandler.  Rapsolie

Fremgsngsmåder: Del blomkålen i mindre buketter og hak blomkålen og gulerødderne helt fint i en foodprocessor. Tilsæt revet eller fin hakket parmesan, fin hakket mandler, æg og kikærtemel og bland det hele godt sammen. Opvarm en pande med lidt olie og hæld 2 spsk dej på panden. Steg i et par minutter på hver side.

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Creativity in the kitchen... A great opportunity to create a healthy life style!

''We are what we eat''

Victor Lindlahr ,1923