Ditte Møller Gantenbein
Født i 1982, mor til 4 fantastiske piger. Oprindeligt fra Danmark, flyttede til Schweiz da jeg var 18 år gammel, hvor jeg arbejdet som tjener på en restaurant på de schweiziske alper nær Davos.
_____________
Jeg har altid gået meget op i mad, og altid elsket at lave mad. Har førhen kæmpet med vægten, og spiserforstyrrelser har også været et tema.
2017 besluttede jeg mig for at starte et nyt kapitel i mit liv, så jeg startede en uddannelse som diætist.
I sommer 2018, lige inden mine eksamener, imens jeg var på ferie i det smukke Tessin, blevet jeg bidt af en tæge, som jeg fik en slem menigitis (hjernebetændelse) af, det har beskadigt forskellige dele af min hjerne og dele af min krop var lammet.
Efter 2 måneder på forskellige hospitaler og en lang proces med rehabilitering, som stadig kører, er jeg nu endelig kommet så langt at jeg kan begynde at finde mig tilpas i mit nye liv.
Men jeg har været ekstremt svag, og havde ingen energi.
Alt, hvad jeg gjorde, krævede pludselig meget mere energi end hvad jeg var vand til førhen, og samtidig at have 4 fantastiske små børn gjorde det slet ikke lettere.
For at vende tilbage til mit gamle jeg vidste jeg, at jeg var nødt til at gøre alt hvad der stod i min magt.
Så jeg begyndte at undersøge og analyserede gluten og andre elementer og næringsstoffer, som spiller en stor rolle i vores kroppe. Senere også takket være en ven kom jeg på tværs af orthomolekylær medicin og begyndte at lære mere om hvor en rolle vitaminer og mineraler har på vores krop, det har stor indflydelse på hvordan kroppen fungere.
Jeg begyndte at lave meget sundere mad og undgår sukkeren , med hvad jeg kan købe i de normale supermarkeder, og jeg fandt hurtigt ud af hvordan jeg kunne lave en masse sunde lækre alternativer, på f.eks. pizza og co. Jeg fik gjort et sundt liv lækkert at leve.
Forberedelse af alt det her fantastiske mad blev og er stadig den bedste terapi for mig i dag, og det vil jeg gerne dele med andre. Derfor har jeg med hjælp fra min kæreste, som er en Life-coach, startet GLS diet konceptet op.
Det er en sund måde at tabe sig på, imens man på en god måde lærer at lave sundt og lækkert mad, og samtidig vinder en masse energi. Jeg er sikker på, at i også hurtig vil mærke en forbedring, og se hvordan jeres, hud, hår og negle bliver stærkere.
Hvorfor ikke dele din erfarring med os, i kommentarfeltet nederst på vores side.? ; )
